Ý kiến khách hàng
Trang Facebook
Tư vấn trực tiếp (24/7): 0901776893
Mì Quảng là biểu tượng không thể thay thế khi nhắc về ẩm thực Đà Nẵng truyền thống. Những sợi mì to, mềm mại được làm từ bột gạo, chan một chút nước dùng đậm đà được ninh từ xương thịt trong nhiều giờ. Một tô mì Quảng tiêu chuẩn thường có sự góp mặt của tôm tươi, thịt heo, thịt gà, trứng cút và không thể thiếu bánh đa giòn rụm cùng đậu phộng rang. Để món ăn đúng vị nhất, thực khách nên ăn kèm với rau sống tươi ngon như xà lách, bắp chuối và một chút chanh, ớt cay nồng.
Gỏi cá Nam Ô là món ăn mang đậm hơi thở của làng chài cổ dưới chân đèo Hải Vân. Món ăn này thường được làm từ cá trích tươi vừa đánh bắt, được chế biến khéo léo để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên mà không hề bị tanh. Bạn có thể chọn thưởng thức gỏi khô bùi bùi với thính hoặc gỏi ướt đậm đà với nước dùng cay nồng từ mắm Nam Ô nguyên chất. Khi ăn, hãy cuốn cá cùng các loại lá rừng đặc hữu như lá đinh lăng, lá trám để cảm nhận trọn vẹn sự bùng nổ của vị giác.
Bún chả cá là một phần không thể thiếu trong bức tranh đa sắc của ẩm thực Đà Nẵng mỗi sớm mai. Điểm nhấn làm nên thương hiệu của món bún này chính là phần nước dùng thanh ngọt được nấu từ xương cá, thơm, cà chua và măng chua. Những miếng chả cá chiên vàng óng hay chả cá hấp dai mịn được làm từ cá tươi xay nhuyễn, mang vị ngọt đậm đà của biển cả. Thực khách thường thêm một chút mắm ruốc nồng nàn và hành tím ngâm chua để làm dậy mùi thơm đặc trưng của bát bún.
Bánh tráng cuốn thịt heo tuy đơn giản nhưng lại có sức quyến rũ kỳ lạ đối với mọi du khách. Thịt heo được chọn là loại thịt có phần mỡ và nạc xen kẽ, khi luộc chín có độ trong và mềm ngọt rất vừa miệng. Sự tinh tế của món ăn nằm ở đĩa rau sống đa dạng với hơn 10 loại rau khác nhau và bát mắm nêm được pha chế công phu. Mỗi cuốn bánh tráng bao trọn vị ngọt của thịt, vị tươi của rau và vị mặn mòi, cay nồng của mắm nêm đặc sản.
Bánh xèo là món ăn chơi thú vị, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Đà Nẵng trong mắt bạn bè quốc tế. Lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm được đúc từ bột gạo cùng trứng và bột nghệ, ôm trọn nhân tôm, thịt ba chỉ và giá đỗ bên trong. Điểm khác biệt lớn nhất của bánh xèo nơi đây chính là bát nước tương béo ngậy được làm từ gan heo và đậu phộng xay nhuyễn. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cuốn bánh trong lớp bánh tráng mỏng cùng rau sống rồi chấm ngập trong nước tương đậm đà.
Bánh bèo Đà Nẵng thường được phục vụ trong những chiếc chén nhỏ xinh hoặc sắp xếp khéo léo trên đĩa nhựa. Những chiếc bánh trắng ngần, mềm mịn được phủ lên trên một lớp nhân tôm thịt đậm đà, hành phi thơm nức và da heo chiên giòn rụm. Khi ăn, thực khách sẽ chan thêm một chút nước mắm ớt cay ngọt để kích thích vị giác. Đây là món ăn dân dã thường được tìm thấy ở các con ngõ nhỏ, mang lại cảm giác bình dị và gần gũi vô cùng.
Bê thui Cầu Mống là món đặc sản nức tiếng có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Nam nhưng đã trở thành một phần của ẩm thực Đà Nẵng. Thịt bê được thui trên than hồng sao cho lớp da vàng giòn, trong suốt còn phần thịt bên trong vẫn giữ được màu hồng đào đẹp mắt. Thực khách sẽ trải miếng bánh tráng, đặt lên lát thịt bê mỏng, thêm rau sống, chuối chát rồi cuốn tròn lại. Nước chấm phải là loại mắm cá cơm nguyên chất được pha cùng gừng, tỏi, ớt tạo nên hương vị khó quên.
Xoa xoa hạt lựu là món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời sau khi bạn đã thưởng thức các món ăn mặn. Ly xoa xoa đầy màu sắc bao gồm thạch trắng giòn tan, thạch đen thanh mát, hạt lựu làm từ bột lọc dai dai và đậu xanh đánh béo ngậy. Tất cả hòa quyện trong nước cốt dừa ép nguyên chất thơm lừng và một chút nước đường ngọt dịu. Đây là món quà vặt gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ người dân thành phố biển vào những ngày hè nắng nóng.
Mít trộn là món gỏi dân dã nhưng cực kỳ đưa miệng, thường được các bạn trẻ yêu thích mỗi buổi chiều tà. Mít non được luộc chín tới, xé nhỏ rồi trộn cùng da heo thái sợi, tôm thẻ, hành phi, đậu phộng và rau răm. Vị bùi của mít hòa quyện cùng vị giòn của da heo và nước mắm chua ngọt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Bạn nên bẻ từng miếng bánh tráng mè giòn rụm để xúc mít trộn, cảm nhận sự hòa quyện của các nguyên liệu ngay trong miệng.
Bánh tráng kẹp là món ăn vặt “quốc dân” góp phần làm nên sự nhộn nhịp cho ẩm thực Đà Nẵng về đêm. Có rất nhiều loại nhân để bạn lựa chọn như nhân trứng, nhân pate, bò khô hay hành phi được kẹp trong lớp bánh tráng mỏng nướng giòn. Điểm thu hút nhất của món này chính là bát nước tương bò khô đặc sánh, có màu đỏ au và vị cay ngọt đặc trưng. Từng miếng bánh tráng nóng hổi chấm cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Kem xôi Đà Nẵng mang đến một sự kết hợp thú vị giữa vị mát lạnh của kem và sự dẻo thơm của xôi đậu xanh. Những viên kem tròn trịa với nhiều hương vị như dừa, vani hay sầu riêng được đặt trên lớp xôi nấu khéo léo, rắc thêm chút dừa nạo giòn béo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đối lập giữa cái lạnh của kem và cái ấm nóng nhẹ của xôi, tạo nên cảm giác lạ miệng. Đây là món ăn nhẹ nhàng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em khi dạo phố đêm.
Tàu hũ cocktail là một biến tấu hiện đại của món tàu hũ truyền thống, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho thực khách. Tàu hũ ở đây có độ đặc và mịn cao, không bị vỡ nát khi đổ ra đĩa, trông giống như một miếng rau câu trắng ngần. Chủ quán thường thêm các loại trái cây tươi như vải, nhãn, dứa hoặc siro trái cây và đá lạnh lên trên mặt tàu hũ. Vị béo bùi của đậu nành hòa quyện với vị chua ngọt của cocktail trái cây tạo nên một món giải khát cực kỳ thanh mát.
Sữa chua muối là một món ăn độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác ngoài thành phố này. Sữa chua được đựng trong những hũ nhựa nhỏ xinh, có vị chua dịu và kết cấu mềm mịn, đặc biệt là không quá ngọt. Điểm lạ lùng chính là đĩa muối trắng nhỏ đi kèm để thực khách chấm nhẹ mỗi khi ăn sữa chua. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt và chút mặn mòi của muối giúp món ăn trở nên đậm đà và thú vị hơn rất nhiều.
Ốc hút là món nhậu bình dân nhưng lại là một phần linh hồn của ẩm thực Đà Nẵng trong những buổi tụ tập bạn bè. Những con ốc được cắt đít sạch sẽ, xào cùng sả, ớt, gừng và nước cốt dừa cho đến khi gia vị thấm đẫm vào từng thớ thịt. Khi ăn, bạn chỉ cần hút nhẹ ở đầu vỏ ốc để cảm nhận phần nước sốt cay nồng, béo ngậy tan chảy trên đầu lưỡi. Ốc hút thường được phục vụ kèm với đu đủ xanh ngâm chua ngọt để cân bằng vị giác và giúp bạn ăn được nhiều hơn.
Cơm gà Đà Nẵng nổi tiếng với hạt cơm vàng óng, dẻo thơm được nấu từ nước luộc gà béo ngậy. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cơm gà xé phay bóp gỏi chua cay hoặc cơm gà chiên với lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn mềm ngọt. Món ăn này thường được trình bày đẹp mắt cùng vài lát dưa leo, cà chua và một bát canh nóng hổi. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa trưa no bụng và đầy đủ dinh dưỡng trong hành trình khám phá thành phố của bạn.
Bún mắm nêm là món ăn thách thức khứu giác nhưng lại vô cùng nịnh miệng đối với những ai đã trót yêu hương vị miền Trung. Một tô bún đầy đặn gồm bún tươi, thịt heo quay giòn da, chả bò, nem chua và các loại rau sống xanh mát. Linh hồn của món ăn chính là mắm nêm đậm đà được pha chế từ cá cơm lên men, trộn đều cùng ớt băm và dứa xay. Vị mặn nồng của mắm hòa cùng vị béo của thịt và vị thanh của rau tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này.
Cơm hến dù có nguồn gốc từ xứ Huế nhưng khi đến đây đã được biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị địa phương. Một tô cơm hến là sự kết hợp của cơm nguội, thịt hến xào đậm đà, da heo chiên giòn, lạc rang và bắp chuối thái mỏng. Đi kèm với tô cơm luôn là một chén nước luộc hến nóng hổi, ngọt thanh và cay nồng vị gừng ớt. Trộn đều tất cả nguyên liệu và thưởng thức, bạn sẽ thấy sự hòa quyện tuyệt vời của các tầng hương vị dân dã.
Bún bò Đà Nẵng mang một phong vị riêng biệt so với bún bò Huế gốc, ít nồng mùi mắm ruốc hơn nhưng vẫn cực kỳ đậm đà. Nước dùng được ninh từ xương ống bò nên có vị ngọt thanh tự nhiên, thoang thoảng mùi thơm của sả và hành tím. Một tô bún bò tiêu chuẩn thường có thịt bắp bò mềm, bò viên dai giòn, huyết và đôi khi là cả giò heo hầm kỹ. Khi ăn, thực khách đừng quên thêm vào một chút sa tế cay xè và rau sống để cảm nhận hết cái ngon của món ăn.
Chả bò là món đặc sản thượng hạng thường được du khách mua về làm quà cho người thân sau mỗi chuyến đi. Chả được làm từ thịt bò đùi loại một tươi ngon, tẩm ướp cùng tiêu hột, tỏi và nước mắm nguyên chất rồi gói trong lá chuối xanh. Khi cắt ra, khoanh chả có màu hồng hồng đẹp mắt, mùi thơm nức đặc trưng và vị ngọt đậm đà không lẫn vào đâu được. Bạn có thể ăn trực tiếp như một món khai vị hoặc ăn kèm với bánh mì, bún đều vô cùng ngon miệng.
Bánh tráng đập là món ăn chơi giản dị nhưng lại thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Đà Nẵng trong việc kết hợp nguyên liệu. Món ăn này bao gồm một lớp bánh tráng nướng giòn rụm bên ngoài và một lớp bánh ướt mềm mại ở bên trong. Khi ăn, bạn dùng tay “đập” nhẹ để hai lớp bánh dính vào nhau, sau đó xé từng miếng nhỏ rồi chấm cùng mắm nêm thơm phức. Vị giòn của bánh nướng hòa cùng vị dai của bánh ướt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
Bánh nậm là loại bánh làm từ bột gạo mỏng, có nhân tôm thịt băm nhỏ và được gói trong lá chuối xanh mướt. Sau khi hấp chín, bánh có độ mềm mượt, tỏa hương thơm dịu nhẹ của lá chuối và vị ngọt của nhân tôm hòa quyện bên trong. Thực khách chỉ cần dùng thìa gạt nhẹ lớp bánh rồi chấm cùng nước mắm ớt cay để thưởng thức. Đây là món quà vặt nhẹ nhàng, thanh tao và rất phù hợp để nhâm nhi vào những buổi xế chiều khi bụng hơi cồn cào.
Cháo quẩy sườn sụn là món ăn ấm lòng, đặc biệt được yêu thích vào những ngày thời tiết Đà Nẵng chuyển mùa se lạnh. Cháo được nấu từ gạo xay nhuyễn nên có độ sánh mịn hoàn hảo, không quá đặc cũng không quá loãng. Những miếng sườn sụn được hầm kỹ, giòn sần sật nằm ẩn mình trong lớp cháo trắng nóng hổi, ăn cùng quẩy vàng giòn rụm. Thêm một chút hành phi thơm lừng và tiêu bột, bát cháo sẽ giúp bạn xua tan mọi mệt mỏi và làm ấm cơ thể ngay lập tức.
Ram cuốn cải là món ăn độc đáo mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa vị béo ngậy của đồ chiên và vị cay nồng của rau. Mỗi cây ram nhỏ xinh được chiên vàng giòn, bên trong là nhân thịt, miến và mộc nhĩ thơm nức. Thay vì cuốn với bánh tráng thông thường, người dân nơi đây sử dụng lá cải xanh có vị đắng nhẹ và cay nồng để gói ram. Chấm cuốn ram vào bát nước mắm chua ngọt, thực khách sẽ thấy mọi hương vị như bừng sáng, ăn nhiều mà không hề cảm thấy ngán. Đây cũng là một món ăn đặc sắc góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Đà Nẵng trong lòng du khách.
Bánh tráng cuốn cá nục là món ăn dân dã mang đậm hương vị của vùng biển miền Trung đầy nắng gió. Những con cá nục tươi rói được hấp chín cùng với hành lá và gừng để giữ trọn vị ngọt thanh và độ mềm của thịt cá. Khi ăn, bạn cuốn cá cùng bánh tráng, rau muống tươi và các loại rau thơm khác rồi chấm nước mắm gừng cay nồng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ thanh đạm, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối sum họp cùng gia đình.
Da heo trộn
Da heo trộn là một món ăn vặt đầy sáng tạo, thể hiện sự khéo léo trong cách chế biến của ẩm thực Đà Nẵng hiện đại. Da heo sau khi sơ chế sạch sẽ được luộc chín rồi thái sợi mỏng, trộn cùng đu đủ bào xanh, rau răm và hành phi thơm nức. Sự hấp dẫn của món ăn đến từ độ dai sần sật của da heo hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt và vị cay nồng của ớt rim. Đây là món ăn kèm lý tưởng để nhâm nhi cùng vài ly bia lạnh trong những buổi chiều ngồi ngắm phố phường nhộn nhịp.
Đùi cừu nướng là một làn gió mới trong thực đơn ẩm thực của thành phố biển, mang đến trải nghiệm đẳng cấp cho thực khách. Thịt cừu được tuyển chọn kỹ lưỡng, tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng rồi nướng trên than hồng cho đến khi lớp da cháy cạnh thơm phức. Từng thớ thịt cừu bên trong vẫn giữ được màu hồng, mềm mọng và có vị ngọt tự nhiên, không hề bị khô hay có mùi hôi. Thưởng thức đùi cừu nướng cùng một chút rượu vang sẽ giúp hành trình khám phá ẩm thực của bạn trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn.
Hành trình trải nghiệm ẩm thực Đà Nẵng luôn mang đến những bất ngờ thú vị cho thực khách phương xa. Từ những món ăn sáng dân dã đến những bữa tiệc nướng sang trọng, tất cả đều được chế biến bằng cả tâm huyết và lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi thật ý nghĩa và thưởng thức được hết thảy những món ngon tuyệt vời của thành phố đáng sống nhất Việt Nam này!
XEM THÊM:
Lễ hội ánh sáng Hội An – hành trình di sản rực rỡ về đêm
Tin nổi bật
Tin liên quan
Tin đặc biệt
Hotline : 0825437888
Hotline 2 ( Liên hệ Zalo/Viber) : 0825437999
Địa chỉ 1 : TP Hà Nội - R4, Royal City, 72 A Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội.
Địa chỉ 2 : TP Hải Phòng - Số 5 Lý Tự Trọng, Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng
