Bê thui Cầu Mống – Linh hồn ẩm thực xứ Quảng giữa lòng Đà Nẵng

Khi nhắc đến những tinh hoa ẩm thực của miền Trung, không thể không kể đến bê thui Cầu Mống – một cái tên đã trở thành huyền thoại, chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo, đậm đà bản sắc. Món ăn này không chỉ là một đặc sản, mà còn là một phần ký ức, một trải nghiệm không thể thiếu trong hành trình khám phá Đà Nẵng. Cùng tôi dạo quanh và khám phá bí ẩn đằng sau sức hấp dẫn của bê thui Cầu Mống, cũng như những địa chỉ vàng để thưởng thức món ngon này ngay tại thành phố đáng sống nhất Việt Nam.

Bê thui Cầu Mống – Hương vị truyền đời từ đất Quảng Nam

Cầu Mống, một làng quê bình dị thuộc xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, Quảng Nam, đã trở thành cái nôi sản sinh ra món bê thui trứ danh. Danh tiếng của bê thui Cầu Mống vang xa đến nỗi nhiều quán ăn ở các tỉnh thành miền Trung và cả miền Nam cũng lấy tên này để khẳng định chất lượng. Tuy nhiên, nếu muốn nếm trọn vẹn hương vị nguyên bản, chuẩn xác nhất của bê thui Cầu Mống, bạn phải tìm đến Đà Nẵng – nơi lưu giữ và phát triển món ăn này một cách tinh tế nhất.

Theo lời kể của những bậc cao niên trong làng, bê thui Cầu Mống đã xuất hiện từ những năm 60 của thế kỷ trước và nhanh chóng nổi tiếng cho đến tận ngày nay. Bí quyết làm nên sự đặc biệt của món ăn nằm ở phương pháp thui bê gia truyền, được truyền lại qua nhiều thế hệ. Những con bê được chọn thường có trọng lượng không quá 30kg, được nuôi bằng ngọn mía. Điều này giúp thịt bê sau khi thui có màu trắng thanh tao, mềm ngọt và thoảng hương thơm dễ chịu.

Khi có khách gọi món, người phục vụ mới bắt đầu lóc thịt bê đã thui. Với con dao sắc bén, họ thái thịt thành từng lát mỏng đều tay, giữ được độ tươi ngon và đẹp mắt. Thịt bê thui Cầu Mống được dọn kèm với một đĩa rau sống phong phú gồm rau thơm, quế, diếp cá, dưa leo, cải đắng. Đặc biệt không thể thiếu chuối chát xắt mỏng và đu đủ ngâm chua ngọt, hai thành phần giúp cân bằng vị giác, làm tăng thêm độ hấp dẫn và chống ngán cho thực khách.

Thịt bê thui dù có ngon đến mấy, nhưng nếu thiếu đi chén mắm cá cơm được pha chế đúng điệu thì món ăn sẽ mất đi một nửa linh hồn. Chính vì vậy, qua bao thập kỷ, các quán bê thui Cầu Mống vẫn tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc pha nước chấm cổ truyền. Chén mắm phải đạt đến độ hài hòa giữa vị mặn, ngọt thanh, chua dịu, cay nồng và một hương thơm đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Hãy thử cầm một miếng bánh tráng mỏng, khéo léo gói ghém ít rau sống xanh mướt, nhón thêm lát chuối chát, đu đủ giòn ngọt cùng một miếng bê thui Cầu Mống hồng hào. Sau đó, bẻ thêm một chút bánh tráng nướng giòn rụm rồi cuộn tất cả lại, chấm nhẹ vào chén mắm cá cơm sóng sánh. Vị ngon sẽ lan tỏa ngay từ miếng đầu tiên, một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Có lẽ chính nhờ hương vị đặc trưng và bí quyết chế biến công phu, mà dù bê thui có xuất hiện ở nhiều nơi với nhiều phiên bản khác nhau, thì bê thui Cầu Mống vẫn giữ vững vị trí số một trong lòng thực khách. Nó đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Đà Nẵng, một món ngon không thể bỏ lỡ khi bạn đặt chân đến thành phố xinh đẹp này.

Top 5 quán bê thui Cầu Mống nổi tiếng tại Đà Nẵng

Quán bê thui Cầu Mống Điện Biên Phủ

• Địa chỉ: 100 Điện Biên Phủ, thành phố Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 110.000 VNĐ

Tọa lạc trên con đường Điện Biên Phủ sầm uất, đây là một trong những quán bê thui Cầu Mống ngon nổi tiếng ở Đà Nẵng. Mặc dù không gian quán khá khiêm tốn, nhưng nơi đây luôn tấp nập khách ra vào. Đến đây, thực khách sẽ được tận mắt chứng kiến quá trình cắt thịt bê và bày trí món ăn một cách khéo léo, đẹp mắt.

Thịt bê ở đây được đánh giá là rất ngon, có độ mềm mọng nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức. Trước khi ăn, hãy vắt thêm chút chanh tươi, cuốn thịt với bánh tráng, bún và các loại rau sống, sau đó chấm ngập vào chén mắm pha sẵn, hương vị sẽ bùng nổ trong khoang miệng. Với mức giá bình dân, quán là địa chỉ yêu thích của cả người dân địa phương và du khách.

Bê thui Lão Hạc Đà Nẵng

• Địa chỉ: 56 Lê Tấn Trung, Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
• Số điện thoại: 090 562 61 01
• Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 150.000 VNĐ – 380.000 VNĐ

Dù có vị trí hơi xa trung tâm thành phố và không gian không quá lớn, Bê thui Lão Hạc vẫn thu hút một lượng lớn thực khách, không hề thua kém các quán khác. Quán mở cửa từ sáng đến tối, phục vụ đa dạng các món ăn nhưng bê thui Cầu Mống vẫn là ngôi sao sáng, được lòng khách hàng nhất.

Đến Lão Hạc, du khách có cơ hội quan sát toàn bộ quá trình thui bê, thái lát và bày biện món ăn. Thịt bê được thái thành những lát nóng hổi, phục vụ ngay tại bàn. Điểm đặc biệt nhất của quán chính là chén nước chấm. Nước chấm được pha chế công phu, đậm đà, không quá mặn cũng không quá ngọt, vừa vặn hoàn hảo khi kết hợp với miếng thịt bê, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Quán bê thui Ngọc Lan Đà Nẵng

• Địa chỉ: 895 Ngô Quyền, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 9:00 – 22:30
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 300.000 VNĐ

Quán bê thui Ngọc Lan là một địa chỉ có tiếng lâu năm tại Đà Nẵng. Nơi đây luôn đông nghịt khách, đặc biệt vào cuối tuần hoặc các dịp lễ, nếu không đến sớm, bạn sẽ khó tìm được chỗ. Bê thui Cầu Mống ở đây nổi bật với thịt mềm mọng, lớp da dai giòn sần sật, thơm lừng mùi mắm nêm đặc trưng và thấm đậm vị, vô cùng hấp dẫn.

Ngọc Lan được đánh giá là một trong những quán bê thui uy tín, đảm bảo vệ sinh, chất lượng xứng đáng với số tiền bỏ ra. Bạn chắc chắn sẽ không phải thất vọng khi thưởng thức bê thui Cầu Mống tại đây.

Bê thui Hương Đà Nẵng

• Địa chỉ: 18 Lê Quý Đôn, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 8:30 – 21:00
• Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 300.000 VNĐ

Với bề dày lịch sử và danh tiếng vững chắc, quán bê thui Hương là một điểm đến không thể bỏ qua ở Đà Nẵng. Nơi đây luôn nhận được lời khen ngợi từ thực khách bởi sự nhiệt tình, nhanh nhẹn của nhân viên và chủ quán. Món ăn được bày trí đẹp mắt, đĩa thức ăn đầy đặn với từng miếng thịt bê thui mềm, dai vừa phải. Chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng này sau mỗi lần thưởng thức.

Giá cả tại quán được đánh giá là rất hợp lý. Một bữa ăn no nê cho khoảng 5-6 người chỉ khoảng 500.000 VNĐ – 600.000 VNĐ.

Bê thui Huynh Đệ Đà Nẵng

• Địa chỉ: 14B Phạm Văn Đồng, Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
• Điện thoại: 0913486717
• Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 70.000 VNĐ – 200.000 VNĐ

Khép lại danh sách top 5 quán bê thui Cầu Mống nổi tiếng tại Đà Nẵng là quán Huynh Đệ. Bê thui ở đây mang hương vị thơm ngon đặc trưng, được thái thành từng lát mỏng đều đặn, xếp gọn gàng trên đĩa tròn lớn. Khi cắt một lát thịt, bạn sẽ thấy rõ hai tầng thịt tái và chín xen kẽ. Bê thui tại quán Huynh Đệ thường được ăn kèm với bánh tráng cuốn mềm, tương tự như món bánh tráng cuốn thịt heo.

Không gian quán Huynh Đệ thoáng đãng, lịch sự, rất phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo, luôn đảm bảo mang đến sự hài lòng cho mỗi khách hàng.

Hãy thử trải một miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui Cầu Mống hồng hào, cuốn chung với rau sống tươi xanh, rồi chấm vào chén mắm nêm pha ớt tỏi đậm đà. Cắn một miếng, nhai thật kỹ để cảm nhận hết vị ngon ngọt tự nhiên của thịt bê hòa quyện cùng vị mặn mà, thơm lừng của mắm. Nếu đã đến với Đà Nẵng, bạn nhất định phải một lần thưởng thức món bê thui Cầu Mống trứ danh này.

XEM THÊM:

10 quán bánh tráng kẹp Đà Nẵng ngon nức tiếng

Top 12 lễ hội ở Đà Nẵng – Trải nghiệm văn hóa bốn mùa

Nguồn: https://banvouchercocobay.com/